Domů > Medailóny

Lenka Požárová

Vloženo: 26.11.2010

Lenka Požárová je zapálená kuchařka, autorka a vydavatelka. Jako správný beran si jde za svými sny a neváhala kvůli nim razantně změnit svou profesi a odvážně si prošlapávat cestičku znovu a od začátku. Ráda dělá věci nově a jinak a nebojí se neobvyklých nápadů. Je přesvědčená, že všechno jde, když se chce.

 

Lenko, v čem vlastně podnikáte a jaké byly Vaše začátky?
Jsem vystudovaný ekonom a osm let jsem se věnovala daňovému poradenství. Postupně jsem zjistila, že mi práce nevrací vloženou energii a nepřináší uspokojení, a tak jsem se rozhodla k bláznivému nápadu. Pověsila jsem úspěšnou kariéru na hřebík a začala vydávat kuchařky. Zeleninové kuchařky (pozor, nejsou vegetariánské!), které mi na trhu chyběly a chtěla jsem dokázat, že i takové jídlo může chlapovi chutnat a dobře vypadat. Protoře trpím perfekcionismem, tak jsem si dala záležet na tom, aby dobře vypadaly a připravila jsem je v originální „nezavírací“ vazbě. Vydala jsem 14 dílů zaměřených na jednotlivé druhy ovoce a zeleniny a několik kuchařek jsem připravila na zakázku.

Nová knížka kulinárních cestopisů „Jak jsem proje(d)la svět“ je výsledkem mých mnoha vášní. Cestování, vaření, psaní a focení.

 

Čeho jste v oblasti svého nového podnikání dosáhla a jakých úspěchů si nejvíce ceníte?
Je krásné zažít, že vám volají z nejlepšího pražského knihkupectví a ptají se, kdy už budete mít konečně tu novou knížku, že už se na ni moc těší. Je krásné dostávat reakce lidí, kteří mi píší, jak je konečně vaření s mými recepety začalo bavit. Nebo jak konečně dítě či manžel začalo požírat zeleninu v mé úpravě bez odmlouvání.

Satisfakcí bylo, když jsem před dvěma lety vyhrála v mezinárodní soutěži v Londýně titul „Nejlepší kuchařská série světa“. To bylo jako dostat Oscara . Knížka dostala i ocenění za nejlepší design kuchařek v ČR.

 

---

Shlédněte videoreportáž  o  změně kariéry Lenky Požárové v pořadu Ekonomika+ na ČT 24!

---

 

Co plánujete do budoucnosti, máte v záloze nějaké další projekty či novinky?
Nová knížka „Jak jsem proje(d)la svět“ je první vlaštovkou a ráda bych každý rok přišla s dalším dílem, se kterým budou moct lidé objevovat a ochutnávat nová místa nejen v Evropě. Vzhledem k tomu, že jsem až příliš pečlivá, tak dává příprava cest hodně zabrat. Nejezdím totiž do turistických pastí, ale navštěvuji místa, která mají rádi místní a jsou typická. Díky tomu se pak čtenář obejde bez zklamání, která často právě všude omílaná místa přináší. Kromě knížek však pravidelně píšu články do novin a časopisů, pořádám vařící dýchánky (miniaturní kurzy vaření v mé domácí kuchyni), připravuju ke spuštění nový blog na mém webu nebo sním nad vlastním bistrem…

 

 

V čem je, Lenko,  vlastně Vaše knížka odlišná od ostatních průvodců?
Není neosobní, ale je plná zážitků, rad a tipů. Nechybí konkrétní kontakty na zajímavé obchůdky, trhy, farmáře nebo restaurace. Ale taky zajímavá místa nebo ubytování. Nic není opsané, ale vše ozkoušené na vlastní kůži i chuťové buňky. Knížka se liší od průvodce i autorským pojetím. Mám tam i své fotky, protože to je další má vášeň a spoustu svých receptů.

 

 

Jaké to jsou recepty?
Cesty mi sloužily zároveň jako inspirace pro recepty. Nejsou to typické recepty místní kuchyně, které si člověk může najít všude na internetu. Někde jsem smíchala typické suroviny, které v místě byly (třeba meloun, ostružiny a bazalku v Provence), jindy jsem si vyzkoušela jídlo, které mi moc chutnalo (jako třeba v Itálii těstoviny s ančovičkami a brokolicí). Někdy jsem stvořila recept z názvu receptu, který jsem si jen přečetla na jídelním lístku a už mi na něj nezbylo místo (jako třeba dýňový krém s těstovinovou rýží z Říma). Nebojím se fantazie v kuchyni. Recepty jsou mé vzpomínky na daná místa. A ty může mít každý jiné. Důležité však je, aby byl recept zajímavý, jednoduchý a aby se dal bez problémů připravit i v našich podmínkách. Bylo by nesmyslné používat suroviny, které tu nejsou k sehnání.

 

Více informací o Lence Požárové a jejích knížkách najdete na www.zapalena-kucharka.cz

Další medailóny

• Iva Jonášová - Mortimer English Club
• Proti šedi s Janou Kománkovou
• Kadeřnickému oboru se věnuji už 47 let...
• Byla u mě i arabská princezna…
• Krása šperků od Darí Fejtkové

Nejnovější články na portále

• Nenechme si zkazit léto
• Dovolená? Přebrané last minute zájezdy vadí méně než vyšší cena
• Česká marketingová společnost vyhlásila oficiální výsledky soutěže Marketér roku 2011
• Jak vyzrát na ztrátu ponožek?
• Krásný šperk za pár minut